Igår var en sådan där grå och trist dag som man bara vill stryka ur almenackan. Men den lyckades bli väldigt trevlig i alla fall!  Vi började på morgonen med att  gå ut på en morgonpromenad.  Skönt och uppiggande!  Därefter hem och äta lunch och därefter åkte vi till Adam och barnen och hälsade på.  Sedan bar det i väg till Bureå och hämta syrrans dator som en arbetskompis till  Micke fixat.  Sen åkte vi till syrran.  Men vi stannade inte.  Hennes småttingarna var sjuka, så jag ville inte riskera att Adrian och Livia skulle bli smittade. Sen åkte vi på onoff och inhandlade Wii Fit och därefter på Maxi och handla mat.  Vi var hemma vid 18:30 så det blev en sen middag.  Risgrynsgröt och skinkmacka.

 Sen var det dags att natta barnen och se på hockey.  Ja ,inte jag då men sambon.  Då den var över slet vi upp Wii Fitet och provade det.  Jädrans vad skoj det var,  och faktiskt ganska jobbigt! Haha!  Hädanefter kommer det bli ett rent nöje att träna!

Idag så har det inte hunnit hända så mycket.  Jag har varit med sonen på förskolan och tvättat och städat lite.  Så småningom ska jag väl gå ett varv runt byn med Livia så hon får sova.

I afton blir det köttfärsbiffar och potatis till middag.  Tänkte göra en stor sats och frysa in.

Köttfärsbiffar med västerbottensost och morot

4 portioner

• 2 morötter
• 1 finhackadgul lök
• 1 ägg
  
• 2 dl riven västerbottensost
  
• 400-500 g köttfärs
• 0,75 tsk salt
• 2 krm malen peppar
•  1 msk basilika, 1,5 tskdijonsenap
• 1-2 msk olja

Skala och finriv morötterna på rivjärn eller i matberedare.Finhacka löken.

Blanda de rivna morötterna med köttfärsen, osten, löken, ägg, salt, peppar dijonsenap och basilika. Tillsätt olja så att smeten blir kladdig så att du sedan kan forma smeten till biffar.

Stek biffarna på lite mindre än medelvärme (så att de inte blir brända) ca 5 min på varje sida tills att de blir genomstekta.

Servera med kokt potatis eller pasta, och om du vill ha någon sås till så kan man blanda crème fraiche eller gräddfil med någon krydda man gillar t.ex något av följande: chilipulver, sambal oelek, chilisås, paprika, rödlök, och lite salt. Eller varför inte servera med tzatziki.