Hade besök av Rebecca och Veronica i går.  Vi åt Fläskfilegryta med smördegsinpakt potatis,  äppelkaka med vaniljsås till efterrätt.  Mycket gott!

Vi drack vin och tjattrade oavbrutet från 17:00-24:30.  Så galet trevligt!

Dom är såå goa dom vännerna *ler*

Idag är jag dock lite trött.  Men det är bara att bita ihop,  för jag är själv med barnen idag, så det blir antagligen full rulle som vanligt!

Här kommer receptet på potatisen som Veronica  gjorde, rekommenderas!

Kokt potatis som är inrullad i smördeg, skurna sedan i skivor som gräddas på plåt i ugnen med ost på.
6 st potioner
Ingredienser

1 st smördegsplatta
6-8 st potatis, kokta och kalla
1 dl västerbottenost, riven
1 krm salt eller efter smak
1 krm svartpeppar ,efter smak

Gör så här

1. Koka potatis (gärna mandelpotatis) så det räcker till 6 personer. Låt de bli kalla.
2. Lägg ut en smördegsplatta (1 rulle) på smörpapper.
3. Dela potatisen i bitar och lägg ett lager (så mycket som får plats) på smördegsplattan. Lämna ca. 3 cm på varje långsida som det inte finns potatis på, detta för att sedan kunna trycka ihop kanterna.
4. Lägg ett lager med riven ost (lämna lite ost som garnering) på potatisen. Gillar du inte smakrik ost ta en mildare. Salta och peppra efter smak.
5. Rulla ihop till en rulle (typ rulltårta) och tryck ihop skarven.
6. Skär i ca. 2-3 cm tjocka skivor och lägg dem på plåten. Strö lite riven ost på skivorna.
7. Grädda i ugnen ca. 220 grader ca. 15-20 minuter, tills smördegen har fått fin färg och potatisen är varm.